Vins Bordeaux Château Malagar - Cuvée La Croix Bouey - 2008

Avis Viniou

Le Château Malagar 2008, cuvée La Croix Bouey, est un vin rouge sec issu de la grande tradition bordelaise. Sous l’appellation Bordeaux AOC, cette cuvée est typiquement élaborée à partir des cépages phares de la région, à savoir le Merlot, souvent accompagné de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc. Le millésime 2008 s’est illustré par une météo contrastée, offrant des maturités équilibrées après un été frais, ce qui a permis une extraction aromatique en finesse et une bonne structure tannique. La vinification au Château Malagar privilégie l’expression du terroir et la typicité de chaque cépage, avec un élevage souvent réalisé en cuves et parfois en barriques pour affiner le profil du vin.

Le Bordeaux, région viticole d’excellence au sud-ouest de la France, bénéficie d’un climat océanique tempéré grâce à la proximité de l’Atlantique. Les sols y sont majoritairement composés de graves, d’argiles et de calcaires, des éléments idéaux pour la culture du Merlot et des Cabernets. Cette diversité géologique, associée à un savoir-faire historique transmis de génération en génération, confère aux vins une complexité aromatique et une belle capacité de garde. Le Bordeaux AOC, appellation régionale, permet de retrouver l’esprit classique du vignoble dans des vins accessibles et sincères.

Ce vin rouge sec et équilibré s’accordera parfaitement avec des plats emblématiques de la cuisine bordelaise, comme un magret de canard grillé ou une entrecôte à la bordelaise. Il saura également mettre en valeur des plats en sauce, tels qu’un gigot d’agneau rôti à l’ail ou encore des cèpes sautés à la persillade. Pour une alliance plus locale, accompagnez-le d’un plateau de fromages affinés du Sud-Ouest comme la tomme de brebis ou le Saint-Nectaire.

Pour préserver l’élégance de ses arômes de fruits noirs, d’épices douces et de notes légèrement boisées, débouchez la bouteille environ une heure avant la dégustation afin de bien l’aérer. Servez-le à une température idéale de 16-18°C pour apprécier toute sa finesse en bouche et la souplesse de ses tanins, caractéristiques du millésime 2008.