Vins Bordeaux Les Hauts de Bel Air - 2015

Avis Viniou

Les Hauts de Bel Air 2015, un Bordeaux AOC rouge, s’inscrit dans la tradition des assemblages classiques de la région, généralement dominés par le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2015 est particulièrement apprécié à Bordeaux pour sa maturité et la générosité de ses arômes, offrant des vins abordables, harmonieux et accessibles dès leur jeunesse. Le terroir de cette appellation régionale s’étend sur diverses communes, offrant des sols argilo-calcaires et graveleux qui confèrent aux vins une structure agréable et un fruité éclatant. La vinification de ce type de vin privilégie généralement des cuvaisons modérées et parfois un élevage partiel en fûts de chêne, permettant de préserver la fraîcheur du fruit tout en apportant une touche d’élégance boisée.

La région de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec une influence maritime marquée qui favorise une bonne maturité des raisins tout en préservant fraîcheur et structure. Ce climat, allié à la diversité des sols, permet à la région de produire des vins rouges équilibrés, capables de séduire par leur rondeur et leur finesse tannique. Bordeaux est mondialement réputé pour ses vins rouges, et l’appellation Bordeaux AOC joue un rôle important en tant que porte d’entrée, offrant des cuvées souples, fruitées, et plaisantes à déguster jeunes, comme ce 2015.

Pour accompagner ce vin, il conviendra parfaitement à une cuisine conviviale et généreuse. Il s’associe très bien à des viandes rouges grillées comme une entrecôte bordelaise, à de la volaille rôtie, ou encore à un magret de canard. Les plats régionaux, tels qu’un agneau de Pauillac ou un confit de canard, révéleront pleinement le caractère de ce Bordeaux rouge. Un plateau de fromages affinés, notamment un comté ou un cantal, offrira également un accord très harmonieux.

Pour en profiter au mieux, servez ce Les Hauts de Bel Air 2015 légèrement rafraîchi, idéalement entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une trentaine de minutes avant le service pour permettre aux arômes de s’ouvrir et d’apprécier toute sa palette aromatique.