Vins Bordeaux Famille Descombe - François - 2022

Avis Viniou

La Cuvée François 2022 du Château Famille Descombe s’inscrit dans la tradition des Bordeaux AOC rouges. Ce vin est issu de l’assemblage classique des cépages du Bordelais, généralement dominé par le Merlot, associé au Cabernet Sauvignon et parfois au Cabernet Franc. Le millésime 2022 est marqué par une belle concentration due à un été particulièrement chaud, favorisant ainsi des maturités optimales et des arômes intenses. Le terroir bordelais de l’appellation régionale se compose principalement de sols argilo-calcaires et graveleux, offrant des conditions idéales pour des vins équilibrés, fruités et dotés d’une structure souple. Les techniques de vinification traditionnelles sont privilégiées, avec une macération et une fermentation en cuve, permettant de préserver la fraîcheur fruitée et d’obtenir des tanins ronds et harmonieux.

La région de Bordeaux, véritable référence mondiale en matière de vin, bénéficie d’un climat océanique tempéré, tempéré par la proximité de l’Atlantique qui assure des étés chauds mais sans excès, et des hivers doux. Ces conditions climatiques, combinées à la diversité des sols, expliquent la grande qualité des vins de Bordeaux. La région possède une histoire viticole millénaire, ponctuée de traditions et d’innovations, qui en font l’un des berceaux du vin français.

Pour accompagner cette Cuvée François 2022, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte bordelaise, un magret de canard, ou un gigot d’agneau. Ce vin s’accordera également très bien avec des plats de la région, tels qu’une lamproie à la bordelaise ou un confit de canard. Côté fromages, optez pour des pâtes pressées comme le Saint-Nectaire ou la Tomme de Savoie.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bordeaux rouge entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une trentaine de minutes pour laisser s’exprimer pleinement ses arômes fruités et ses tanins frais. Ce vin offre un plaisir immédiat, mais pourra aussi se bonifier en cave sur 3 à 5 ans.