Vins Bordeaux Château Barons de Gascq (Château de Salles) - Le Regalet - 2010

Le Château Barons de Gascq, avec sa cuvée Le Regalet 2010, s’inscrit dans la grande tradition des Bordeaux rouges. Ce millésime 2010 est particulièrement recherché dans la région, car il bénéficie d’une météo sereine ayant permis une maturation optimale des raisins. La cuvée est un assemblage classique bordelais, généralement dominé par le Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon et parfois du Cabernet Franc. Elle révèle une robe grenat profonde. En bouche, on retrouve des arômes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), nuancés par des notes subtiles de cuir, de tabac blond et une pointe d'épices douces, marque d’une belle évolution après quelques années de garde. La structure tannique s’est assouplie avec le temps, offrant une finale harmonieuse et élégante.

La région de Bordeaux, reconnue mondialement, bénéficie d’un climat tempéré grâce à l’influence de l’océan Atlantique qui favorise la régularité des millésimes. Les sols, composés principalement de graves, d’argiles et de calcaires, apportent richesse et diversité aux vins. L’appellation Bordeaux AOC, souvent considérée comme une introduction aux grands vins de la rive gauche et droite, propose cependant des cuvées de belle facture comme celle-ci, alliant typicité et accessibilité. Le savoir-faire historique des vignerons locaux, transmis de génération en génération, se traduit par une vinification attentive, privilégiant l'équilibre entre fruit et structure.

Pour apprécier ce vin à sa juste valeur, privilégiez des plats régionaux tels qu'un magret de canard grillé, une entrecôte à la bordelaise ou un agneau de Pauillac. Il accompagnera également des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Comté vieux, et se mariera agréablement avec la cuisine automnale à base de champignons et de petits légumes de saison.

Pour la dégustation, il est conseillé de carafer ce 2010 avant le service afin de libérer sa palette aromatique. Servez-le à une température de 16-18°C pour révéler toute sa profondeur et sa nuance. Ce vin offre aujourd’hui une belle maturité, mais pourra encore se bonifier sur quelques années de garde supplémentaire.