Le Château Roche Blanche 2004, issu de l’appellation Bordeaux AOC, est un vin rouge sec typique des assemblages traditionnels de la région, probablement élaboré à partir d’un mélange de Merlot, de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc. Le millésime 2004 a été marqué par une maturité progressive, offrant des vins équilibrés, moins concentrés que les années solaires, mais distingués par leur fraîcheur et leur finesse. À la dégustation, attendez-vous à un nez mûr, dévoilant des arômes de fruits rouges évolués, de cuir, de tabac blond, une pointe de réglisse et des notes tertiaires, signes d’un vin ayant bien vieilli. La bouche est souple, élégante, avec des tanins arrondis par le temps, une acidité encore présente qui structure l’ensemble, et une longueur plaisante, marquée par le fruit et des nuances légèrement épicées.
La région de Bordeaux est réputée mondialement pour ses vins de garde, structurés, fruits d’un savoir-faire transmis depuis des siècles. Le terroir de Bordeaux allie la diversité des sols, principalement argilo-calcaires et graveleux, à un climat tempéré océanique. Ce climat doux, influencé par la proximité de l’Atlantique, favorise une maturation lente et régulière des raisins, propice à l’équilibre et à la complexité aromatique. L’appellation Bordeaux AOC permet une grande liberté d’assemblage, ce qui donne des vins typiques de la région, souples et accessibles, mais pouvant aussi offrir une belle profondeur après quelques années de garde comme c’est le cas ici.
Pour sublimer le Château Roche Blanche 2004, privilégiez des plats traditionnels régionaux comme un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise à la sauce échalote, ou encore une belle pièce de bœuf rôtie. Il se mariera aussi très bien avec un fromage affiné type brie de Meaux ou camembert, et pour les amateurs de cuisine de terroir, un carré d’agneau rôti ou un confit de canard feront merveille.
Pour une expérience optimale, ouvrez ce vin une heure avant la dégustation afin de l’aérer et de révéler sa palette aromatique complexe. Servez-le à une température idéale de 16-18°C, température qui mettra en valeur sa structure et la finesse de ses tanins. Un carafage léger pourra être envisagé si vous percevez encore une légère réduction ou un reste de dépôt, fréquent sur les vins de cet âge. Profitez de ce vin à maturité, qui représente bien le savoir-faire classique des Bordeaux rouges.
