Vins Bordeaux Château La Croix du Duc - 2008

Avis Viniou

Le Château La Croix du Duc 2008 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC. Ce vin, typique de l’entrée de gamme bordelaise, provient majoritairement d’assemblages des cépages traditionnels tels que le Merlot, qui apporte souplesse et rondeur, complété par le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc pour leur structure et leurs notes épicées. Le millésime 2008 a été marqué par un climat difficile, avec un été frais suivi d’un bel arrière-saison, permettant une maturation correcte des raisins et donnant naissance à des vins avec une belle fraîcheur et une structure tannique affirmée. La vinification reste traditionnelle, avec un élevage en cuve ou en fût, pour préserver le fruit et la typicité du terroir.

Bordeaux, célèbre mondialement, bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par la proximité de l’Atlantique. Les sols de la région, composés d’argiles, de calcaires et parfois de graves, confèrent profondeur et complexité aux vins. Cette diversité de sous-sols permet une belle expression des cépages, notamment le Merlot sur les sols argileux et le Cabernet sur les graves. Historiquement, Bordeaux est un vignoble prestigieux, enrichi par des siècles de savoir-faire viticole qui se reflètent même dans les cuvées plus accessibles comme celle du Château La Croix du Duc.

En accord mets-vins, ce Bordeaux rouge dévoilera tout son potentiel en accompagnement d’une cuisine conviviale et légèrement épicée. Il se mariera parfaitement avec une entrecôte bordelaise, un confit de canard, ou encore une assiette de charcuteries. Pour une touche régionale, tentez l’accord avec un agneau de Pauillac rôti ou un magret de canard. Les fromages à pâte dure comme le Comté affiné ou le Cantal viendront également souligner ses tanins soyeux.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’environ une demi-heure si le vin présente un léger dépôt. Cette aération mettra en valeur ses arômes de fruits rouges mûrs, légèrement épicés, tout en assouplissant la structure tannique typique des Bordeaux de cet âge.