Vins Bordeaux Domaine S Charmes - 2022

Avis Viniou

Le Domaine S Charmes 2022, en appellation Bordeaux AOC, est un vin rouge sec qui traduit l’essence des grands rouges de Bordeaux. Ce millésime 2022 assemble généralement les cépages traditionnels de la région, à savoir le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois une touche de Cabernet Franc. Le Merlot dominant apporte un fruité mûr et une texture ronde tandis que le Cabernet Sauvignon sert à structurer l’ensemble par ses tanins et sa vivacité. Sur le plan de la vinification, les raisins bénéficient d’une extraction douce qui respecte la fraîcheur du fruit tout en privilégiant la finesse. 2022 fut une année solaire offrant de belles maturités, ce qui confère au vin une souplesse gourmande et des arômes de fruits rouges et noirs bien mûrs.

La région bordelaise est mondialement reconnue pour la diversité et la qualité de ses vins. Le vignoble de Bordeaux, étendu sur des sols argilo-calcaires, graveleux ou sablonneux selon les zones, profite d’un climat océanique tempéré. Les hivers doux, les étés chauds et la proximité de l’Atlantique favorisent une maturation progressive des raisins, donnant des vins équilibrés, à la fois structurés et fruités. L’histoire du vignoble remonte à l’époque romaine, et Bordeaux a su forger un savoir-faire unique qui rayonne bien au-delà de ses frontières.

Ce Bordeaux rouge, souple et fruité, s’accordera parfaitement avec des viandes blanches grillées, un rôti de veau, une volaille rôtie ou un magret de canard. Il accompagnera aussi très bien des plats régionaux comme une entrecôte à la bordelaise ou une lamproie à la sauce rouge. Pour les amateurs de fromages, privilégiez ceux à pâte molle comme le brie ou le camembert. Les saveurs de fruits rouges et la fraîcheur tannique du vin sauront sublimer la majorité de vos repas du quotidien.

Pour en apprécier toute la finesse, servez ce Bordeaux à une température de 16 à 18°C. Une légère aération en carafe pendant une demi-heure pourra également révéler toute la palette aromatique du vin. Ce millésime 2022, à la fois accessible et gourmand, pourra être dégusté dès à présent mais gagnera à reposer encore deux à trois ans en cave pour offrir davantage de complexité.