Vins Bordeaux Château Les Arqueys - 2019

Avis Viniou

Le Château Les Arqueys 2019, issu de l’appellation Bordeaux AOC, est un vin rouge sec élaboré principalement à partir des cépages traditionnels de la région, à savoir le Merlot et le Cabernet Sauvignon, auxquels peuvent s’ajouter une touche de Cabernet Franc ou de Malbec selon les assemblages. Ce millésime 2019, considéré comme très qualitatif dans la région, bénéficie d’une belle maturité du raisin et d’un équilibre harmonieux entre structure tannique et fraîcheur. La vinification se déroule généralement en cuves inox ou béton pour préserver le fruit, suivie d’un éventuel élevage en fûts qui apporte complexité et rondeur à la dégustation. À l’œil, le vin présente une robe rubis profonde, tandis que le nez évoque des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, avec une subtile pointe épicée et parfois des notes vanillées.

La région de Bordeaux, et plus précisément sa vaste appellation régionale Bordeaux AOC, couvre un large éventail de terroirs principalement argilo-calcaires et graveleux, propices à la culture des grands cépages rouges. Le climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique, garantit des maturations lentes et régulières ainsi qu’une bonne humidité, idéale pour l’équilibre entre acidité, maturité et structure du vin. Bordeaux doit sa renommée internationale à son histoire viticole qui remonte à l’époque romaine et à sa tradition d’assemblages raffinés, assurant une régularité et une élégance dédiées à la dégustation et à la garde.

Grâce à son profil à la fois fruité, structuré et accessible, le Château Les Arqueys 2019 se marie à merveille avec des viandes rouges grillées, comme une entrecôte bordelaise, un confit de canard ou un magret de canard. Il accompagnera également des plats en sauce type bœuf bourguignon ou un traditionnel gratin de pommes de terre sarladaises. Pour une expérience plus locale, un plateau de fromages régionaux tels que le Saint-Nectaire, le Cantal ou le Comté viendra parfaire l’accord.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement aéré en carafe une trentaine de minutes pour révéler toute sa palette aromatique et assouplir ses tanins. Il saura séduire par son authenticité et sa générosité, que vous le dégustiez aujourd’hui ou après quelques années de garde.