Vins Bordeaux L'Éclat - 2022

Avis Viniou

Ce Bordeaux blanc demi-sec L'Éclat 2022 incarne le charme des vins blancs de cette grande région viticole. Élaboré principalement à partir de Sémillon, souvent associé au Sauvignon blanc et à la Muscadelle pour plus de fraîcheur et de complexité aromatique, il bénéficie d’un millésime récent, synonyme de vivacité et de fruité éclatant. La vinification en demi-sec laisse une légère douceur en bouche, harmonieusement balancée par une acidité fine, soulignant les arômes floraux, de pêche blanche, d’agrumes mûrs et parfois une subtile touche miellée. Le terroir bordelais, composé de sols argilo-calcaires ou graveleux selon les parcelles, permet à ces cépages de s’exprimer avec pureté tout en respectant l’élégance propre à l’appellation Bordeaux AOC.

La région de Bordeaux possède une histoire viticole séculaire, enrichie par la diversité de ses sols et son climat océanique tempéré. L’humidité relative et les influences maritimes favorisent non seulement la maturité idéale des raisins blancs, mais aussi l’expression de leur gamme aromatique tout en gardant leur fraîcheur. La tradition des blancs demi-secs en Bordeaux s’inscrit dans le patrimoine local : ils étaient autrefois très prisés et retrouvent aujourd’hui un souffle nouveau grâce à la modernité de leur style.

Ce vin se prête parfaitement à des accords tout en légèreté et en gourmandise. Il accompagnera à merveille des poissons en sauce légère, une volaille à la crème, des fruits de mer légèrement épicés ou encore des fromages à pâte persillée comme le Roquefort. Pour explorer les classiques régionaux, pensez à le servir avec une blanquette de veau ou des cannelés bordelais pour une touche sucrée-salée.

Pour une dégustation optimale, servez le Bordeaux blanc demi-sec L'Éclat 2022 frais, entre 8 et 10°C. Cette température révélera toute la finesse de sa douceur et la fraîcheur de son bouquet aromatique. Ouvrez-le juste avant de servir afin de profiter pleinement de ses parfums délicats et de son équilibre en bouche.