Le Château L’Ancien Orme 2013, issu de l’appellation Bordeaux AOC, est un vin rouge sec qui incarne parfaitement le style classique des vins de Bordeaux. Son assemblage typique fait la part belle au Merlot, accompagné généralement de Cabernet Sauvignon – ensemble, ils confèrent au vin une robe grenat profonde, des arômes de fruits rouges mûrs, de prune et de cassis, agrémentés de notes subtiles de sous-bois et parfois d’une touche d’épices douces. Le millésime 2013 a été marqué par une météo difficile, offrant des vins à la structure modérée, à la fraîcheur appréciable et à une élégance certaine, avec des tanins souples et une acidité bien présente qui favorisent la buvabilité du vin dans sa jeunesse ou après quelques années de garde.
La région bordelaise, avec ses sols riches en argile, graves et sables, bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorisé par la proximité de l’Atlantique qui adoucit les variations thermiques. C’est ce climat qui permet aux cépages bordelais de mûrir lentement et d’exprimer toute leur complexité aromatique. Depuis des siècles, Bordeaux est un haut lieu de la tradition viticole, réputé pour la régularité et la diversité de ses vins, qu’ils proviennent de prestigieux châteaux ou d’appellations régionales comme ce Bordeaux AOC, témoignant à la fois du savoir-faire local et du plaisir simple de la dégustation.
Pour accompagner ce vin rouge équilibré, privilégiez des mets conviviaux et savoureux : côtelettes d’agneau grillées, magret de canard, entrecôte bordelaise, daube ou encore une belle assiette de charcuteries et fromages affinés tels que le comté ou le cantal. Pour une expérience plus régionale, essayez une lamproie à la bordelaise ou des cèpes poêlés.
Dégustez le Château L’Ancien Orme 2013 à une température de 16-18°C, après un bref passage en carafe afin de révéler toute la palette aromatique et d’assouplir ses tanins. Il accompagnera parfaitement une cuisine généreuse et authentique, pour sublimer vos repas du quotidien ou les occasions spéciales.
