Vins Bordeaux Château Leroy-Beauval - 2015

Avis Viniou

Château Leroy-Beauval 2015 est un vin rouge sec issu de l'appellation Bordeaux AOC, qui représente avec authenticité le caractère fédérateur de la région. Assemblage classique des cépages bordelais tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois du Cabernet Franc, ce millésime 2015 offre une restitution élégante d'une année particulièrement réussie dans le Bordelais. Élevé traditionnellement en cuves et en barriques de chêne, le vin se distingue par une robe rubis profonde, un nez sur les fruits rouges mûrs, la prune et quelques souvenirs de sous-bois, agrémentés de notes légères d'épices et de vanille, marques d'un élevage maîtrisé. En bouche, la texture est souple et veloutée, portée par des tanins fins et une belle fraîcheur, laissant une finale harmonieuse.

La région bordelaise bénéficie d'un climat océanique tempéré grâce à la proximité de l'Atlantique et de la Garonne, qui apporte humidité et douceur, favorisant la lente maturation des raisins. Les sols sont tout aussi variés : graves, argilo-calcaires et sables composent un terroir polyvalent, où chaque cépage trouve l'expression de sa typicité. Bordeaux, riche d'une histoire viticole millénaire, est synonyme de savoir-faire et d'assemblage, à la recherche perpétuelle d’un équilibre entre fruit, structure et finesse.

Ce Bordeaux rouge sec s’accorde à merveille avec des plats traditionnels tels qu’un entrecôte à la bordelaise, mijotée avec une sauce au vin rouge et échalotes, un confit de canard ou une daube de bœuf aux carottes. Les fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Cantal s’y marient également, tout comme des plats plus simples, par exemple une assiette de charcuteries ou une volaille rôtie.

Pour une dégustation optimale, évoquez une ouverture une à deux heures avant le service afin de permettre au vin de s’aérer et de révéler la complexité de ses arômes. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C, dans de grands verres afin de sublimer sa structure et sa palette aromatique.