Vins Bordeaux Haut Bascla - 2019

Avis Viniou

Le Château Haut Bascla 2019 est un vin rouge sec issu de l’appellation régionale Bordeaux AOC, certifié Haute Valeur Environnementale (HVE), ce qui traduit l’engagement du domaine dans une viticulture respectueuse de l’environnement. Élaboré principalement à partir des cépages phares du Bordelais – le Merlot, souvent assemblé au Cabernet Sauvignon et au Cabernet Franc –, ce millésime 2019 se distingue par sa robe rubis soutenue et son bouquet aromatique aux notes de fruits rouges mûrs (cerise, cassis), mêlées à des touches subtiles d’épices et une légère note boisée si l’élevage en fût a été pratiqué. En bouche, le vin exprime à la fois une structure élégante, des tanins souples et une finale gourmande, reflet d’une belle maturité du raisin lors de cette année particulièrement généreuse et ensoleillée.

Le vignoble bordelais, berceau du Château Haut Bascla, repose sur un terroir d’exception composé de sols variés – argilo-calcaires, graves, sables – qui confèrent aux vins leur complexité aromatique et leur potentiel de garde. La région, bordée par l’Atlantique, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à une maturation lente et équilibrée du raisin, tout en préservant fraîcheur et vivacité. L’histoire de Bordeaux est intimement liée à l’exportation de ses vins, qui séduisent par leur finesse et leur capacité à vieillir harmonieusement, symbolisant l’élégance à la française.

Ce Bordeaux rouge accompagnera idéalement une cuisine conviviale. Il sublimera une entrecôte bordelaise grillée, un magret de canard aux cèpes, ou encore un poulet rôti aux herbes. Les fromages à pâte affinée, tels que le Saint-Nectaire ou le Comté, s’accordent parfaitement avec la belle structure et la générosité du vin. Pour un accord plus régional, tentez une lamproie à la bordelaise ou des cèpes à la persillade.

Pour profiter au mieux de ses qualités, il est conseillé de servir le Château Haut Bascla 2019 à une température de 16-18°C. Un carafage d’une demi-heure permettra d’ouvrir son bouquet et d’adoucir ses tanins. Ce vin est accessible dès maintenant, mais gagnera en complexité après quelques années en cave.