Vins Bordeaux Jargelès - Tempo - 2023

Le Château Jargelès Cuvée Tempo 2023 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, expression la plus emblématique et polyvalente du vignoble bordelais. Ce vin provient probablement d’un assemblage typique de la région, mêlant Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, qui se complètent pour offrir un vin à la fois fruité, structuré et harmonieux. Le millésime 2023, assez récent, laisse présager un vin de jeunesse à la robe profonde, aux arômes de fruits rouges frais comme la cerise, la groseille et la framboise, rehaussés de discrètes notes florales et de touches épicées. La vinification, classique dans la région, permet de préserver la fraîcheur aromatique et d’apporter une matière souple et accessible dès les premières années.

Le vignoble bordelais s’étend sur un vaste territoire soumis à l’influence océanique de l’Atlantique. Cette proximité régule les amplitudes thermiques et apporte une humidité bénéfique à la vigne, permettant de beaux équilibres entre maturité et acidité. Les terroirs sont variés, alternant sols graveleux, argilo-calcaires et limoneux, ce qui favorise l’expression des cépages. Bordeaux se distingue par une longue histoire viticole, bâtie sur la maîtrise de l’assemblage qui permet d’élaborer des vins complexes, adaptés à tous les moments de consommation, des plus jeunes aux grandes gardes.

Ce vin accompagnera parfaitement une cuisine régionale, telle qu’une entrecôte bordelaise ou un magret de canard grillé aux sarments de vigne. Il s’accordera également avec des viandes blanches rôties ou des fromages à pâte molle, comme un brie ou un camembert. Pour explorer d’autres horizons, pensez à des plats mijotés tels qu’un cassoulet ou un chili con carne, qui apprécieront les tanins souples de cette cuvée.

Pour en apprécier toute la fraîcheur et l’expression fruitée, il convient de servir le Château Jargelès Cuvée Tempo 2023 à une température de 15-17°C. Il est conseillé de l’ouvrir une demi-heure avant dégustation afin d’aérer le vin et d’en libérer tous les arômes. Vous pouvez ainsi profiter pleinement de sa vivacité et de son équilibre, idéal à l’apéritif dînatoire comme au cours du repas.