Vins Bordeaux Les Hauts de Goelane - Le Vent des Vignes - 2013

Les Hauts de Goelane « Le Vent des Vignes » 2013 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, regroupant des vins produits sur l’ensemble du vignoble bordelais. La cuvée « Le Vent des Vignes » est généralement un assemblage traditionnel porté par le Merlot accompagné, selon les cuvées, de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc. Le millésime 2013, marqué par des conditions climatiques fraîches et humides, offre des vins plus légers, portés sur le fruit, avec une structure tannique souple et une acidité rafraîchissante qui favorise l’accessibilité en jeunesse. Ce vin est vinifié traditionnellement en cuves pour préserver la pureté du fruit, avec un élevage modéré qui met en avant la fraîcheur du millésime.

La région bordelaise est l’une des plus célèbres au monde pour ses vins d’assemblage. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires, graveleux ou sablonneux, confère aux vins leur diversité et une grande capacité d’expression. Le climat océanique tempéré, avec une influence de l’Atlantique, favorise une maturité progressive des raisins et une belle préservation de l’acidité. Bordeaux a construit sa réputation sur la longévité de ses grands crus, mais les appellations régionales, comme Bordeaux AOC, proposent des vins plaisants à déguster jeunes, dévoilant le charme immédiat du fruit.

Ce style de vin rouge, souple et fruité, accompagne magnifiquement une cuisine conviviale et généreuse. Il s’accorde avec des viandes blanches grillées, des volailles rôties, des charcuteries fines ou des plats régionaux comme le fameux poulet à la bordelaise ou une entrecôte sauce bordelaise. Pour une version plus rustique, il sera également délicieux avec un gratin de légumes ou un plateau de fromages à pâte mi-dure.

Pour l’apprécier pleinement, servez « Le Vent des Vignes » 2013 à une température de 15-17°C, dans un verre légèrement évasé pour permettre au vin de dévoiler ses arômes de fruits frais et ses notes subtiles d’épices. Une aération préalable de trente minutes lui permettra de s’ouvrir et d’offrir tout son potentiel.