Vins Bordeaux Château La Croix de Queynac - 2018

Avis Viniou

Le Château La Croix de Queynac 2018 est un vin rouge issu de l'appellation Bordeaux AOC, un grand classique du vignoble bordelais. Ce vin sec est élaboré principalement à partir d’un assemblage des cépages emblématiques de la région, à savoir le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois une touche de Cabernet Franc. Le millésime 2018 se distingue par des raisins mûrs, bénéficiant d’une année généreuse en soleil, donnant ainsi un vin à la fois structuré et souple, marqué par des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise noire, de cassis, ainsi que par une légère note épicée et boisée issue d’un élevage maîtrisé. La vinification traditionnelle en cuves et fûts permet d’exprimer toute la typicité du terroir bordelais, avec une belle harmonie entre le fruit et la structure tannique.

La région viticole de Bordeaux, l’une des plus renommées au monde, s’étend sur un terroir de graves, d’argiles et de calcaires, qui apportent richesse et complexité aux vins. Le climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux, favorise une maturation régulière des raisins, idéale pour la production de vins rouges équilibrés. Bordeaux possède une longue histoire viticole qui remonte à l’Antiquité, et l’appellation régionale Bordeaux AOC permet une grande liberté d’expression, tout en conservant les standards de qualité qui font la réputation de la région.

Le Château La Croix de Queynac 2018 s’accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties comme un magret de canard, une entrecôte bordelaise, ou même un gigot d’agneau. Pour des accords régionaux, n’hésitez pas à le servir avec une entrecôte à la bordelaise ou un plateau de fromages affinés du Sud-Ouest comme le brebis des Pyrénées.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un léger passage en carafe une heure avant le service permettra de libérer pleinement ses arômes et d’assouplir les tanins, révélant ainsi toute la subtilité de ce Bordeaux classique.