Vins Bordeaux Château Roquebert - Cuvée Spéciale Oanna - 1998

Le Château Roquebert 1998, issu de l'appellation Bordeaux AOC, se présente ici dans sa cuvée spéciale « Oanna ». Ce vin rouge d’assemblage typiquement bordelais, probablement marqué par la présence de merlot, de cabernet sauvignon et peut-être d’un peu de cabernet franc, offre le charme des vins mûrs, patinés par plus de vingt-cinq ans de garde. Le millésime 1998 fut plutôt favorable dans la région, grâce à un été chaud suivi d’une fin de vendanges sous le soleil, permettant une belle maturité du raisin. La vinification classique en cuves, avec un élevage en foudres ou barriques selon les usages du domaine, a permis au vin de développer une palette aromatique complexe : des notes de fruits noirs compotés, de sous-bois, d’épices douces, de tabac blond et un léger bouquet tertiaire qui évoque la truffe et le cuir.

La région viticole de Bordeaux, et en particulier l’appellation régionale Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à la culture des cépages rouges emblématiques. Les sols varient entre graves, argiles, et calcaires, offrant un équilibre subtil entre puissance, fraîcheur et finesse. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l'époque romaine, et les vins régionaux servent aussi bien d’introduction à l’univers bordelais qu’à la découverte de ses grands terroirs. Les Bordeaux AOC sont souvent caractérisés par leur accessibilité et leur équilibre, permettant au Château Roquebert 1998 de mettre en avant tout le savoir-faire classique local.

Ce vin, avec sa structure fondue et ses arômes évolués, accompagnera idéalement un rôti de bœuf saignant, une épaule d’agneau confite aux herbes, ou encore des plats régionaux comme une entrecôte bordelaise à la sauce marchand de vin. Il s’accordera également à la perfection avec un plateau de fromages affinés, notamment du Saint-Nectaire ou du Comté affiné.

Pour profiter pleinement de cette bouteille mature, il est recommandé de la servir à une température de 17-18°C. Vous pouvez carafer délicatement le vin une vingtaine de minutes avant le service pour raviver les arômes, tout en prenant soin de préserver la délicatesse des arômes tertiaires développés avec l’âge.