Vins Bordeaux Le Chevalier Rietsch - 2014

Le Chevalier Rietsch 2014 est un Bordeaux rouge sec, une belle illustration de l’appellation régionale Bordeaux AOC. Ce vin est très probablement issu d’un assemblage classique de cépages bordelais, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et, selon les parcelles, peut-être une touche de Cabernet Franc. Le millésime 2014, après un été modéré suivi d’un bel automne, a offert une maturité équilibrée des raisins, permettant d’obtenir des rouges structurés mais accessibles, marqués par la fraîcheur du fruit et des tanins soyeux. La vinification traditionnelle, souvent en cuves inox ou béton, vise à préserver l’expression du terroir tout en assurant une extraction douce, et un éventuel élevage en fûts de chêne vient affiner la structure sans dominer le fruit.

La région de Bordeaux se distingue par son climat océanique tempéré, où les hivers restent doux et les étés frais, favorables à une maturation lente et régulière des raisins. Les sols varient de graves, propices au Cabernet Sauvignon, à des argiles et limons, idéaux pour le Merlot. L’histoire de la région, jalonnée de vins de prestige, se ressent même sur ses appellations régionales, qui offrent d’excellents rapports qualité-prix tout en retranscrivant ce savoir-faire ancestral.

Pour accompagner ce Bordeaux rouge 2014, privilégiez des viandes rouges grillées, un magret de canard, des côtelettes d’agneau ou une entrecôte bordelaise, emblématique de la cuisine locale. Ce vin se mariera aussi très bien avec une cuisine plus familiale : volailles rôties, gratins de légumes, voire un plateau de fromages à pâte dure comme le Comté ou la Tomme.

Lors de la dégustation, veillez à servir ce vin entre 16 et 18°C. Pensez à l’aérer en le carafant une trentaine de minutes auparavant, afin de lui permettre de révéler pleinement ses arômes de fruits rouges, ses subtiles notes boisées et sa texture enveloppante.