Vins Bordeaux Château Taussin - Premium - 2022

Château Taussin 2022 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux, représentatif des cuvées premiums du vignoble régional. Ce millésime, récent, met généralement à l’honneur un assemblage classique du Bordelais : Merlot, Cabernet Sauvignon et parfois Cabernet Franc. La cuvée est élevée de façon à préserver le fruit et la fraîcheur, tout en développant une structure souple et accessible. Le millésime 2022, marqué par un climat solaire, offre des vins expressifs, à la robe rubis intense, dévoilant au nez des notes de fruits noirs mûrs (cassis, cerise), des touches de violette et parfois une pointe d’épices douces, attribuables à un léger passage en fûts de chêne. En bouche, on retrouve une matière suave, des tanins fondus et une belle persistance aromatique qui sait rester équilibrée.

La région bordelaise est l’une des plus célèbres au monde, forte de plusieurs siècles d’histoire viticole. Le terroir bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec une alternance de douceur humide et de périodes plus chaudes, idéales pour la maturité des cépages. Les sols sont variés, mêlant graves, argiles et calcaires, offrant à chaque cru sa signature. C’est cette diversité qui façonne la personnalité des grands vins de Bordeaux, même dans les appellations régionales comme celle de Château Taussin, attachées à la typicité et à la fraîcheur du fruit.

Ce Bordeaux rouge accompagnera parfaitement une viande rouge grillée telle qu’un pavé de bœuf, un rôti de veau aux herbes ou pourquoi pas une classique entrecôte bordelaise. Il se mariera aussi agréablement avec des plats régionaux, à l’image de l’agneau de Pauillac ou d’un canard aux cèpes. Pour un repas raffiné, tentez l’association avec un plateau de fromages à pâte affinée, comme le Saint-Nectaire ou le Cantal, qui sauront mettre en valeur son élégance.

Je vous conseille de servir ce vin entre 16 et 18°C, dans un verre à Bordeaux bien ouvert, afin de permettre à ses arômes fruités et à sa structure harmonieuse de s’exprimer pleinement. Un carafage rapide d’une demi-heure pourra être bénéfique dans sa jeunesse pour ouvrir son bouquet. Bonne dégustation.