Vins Bordeaux Château Reynaud Lacoste - 2017

Château Reynaud Lacoste 2017 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux, dans sa déclinaison régionale, une des plus vastes et diversifiées du vignoble bordelais. Le millésime 2017 a été marqué par un climat contrasté, avec un gel printanier impactant le rendement, mais une belle arrière-saison ayant permis une maturation optimale des raisins. Les assemblages classiques de Bordeaux sont souvent dominés par le Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon, parfois le Cabernet Franc, apportant structure, fruité et une pointe végétale élégante. La vinification met l’accent sur la fraîcheur du fruit, avec un élevage généralement en cuves et parfois en fûts de chêne pour arrondir les tanins.

Le terroir de Bordeaux, dans sa version régionale, est caractérisé par des sols divers - graves, argilo-calcaires ou sablonneux - qui confèrent au vin souplesse, accessibilité et une belle palette aromatique. Le climat océanique garantit une belle humidité et tempère les excès de chaleur, offrant ainsi au vin un équilibre naturel. La région bénéficie d’une grande tradition viticole, datant de l’époque gallo-romaine et constamment perfectionnée. La diversité des terroirs se ressent dans l’élégance et la régularité des vins, même sur des cuvées généreuses comme celles en magnum, format idéal pour la conservation et la convivialité.

Château Reynaud Lacoste 2017 accompagnera à merveille une entrecôte grillée bordelaise, une épaule d’agneau confite ou un canard rôti aux cèpes. Il s’accordera également avec des fromages à pâte pressée comme le Saint-Nectaire ou le Cantal. Pour une expérience authentique, n’hésitez pas à le servir avec des plats régionaux comme les lamproies à la bordelaise ou les cèpes farcis.

Ce vin s’exprimera pleinement après un léger passage en carafe, qui permet d’assouplir sa trame tannique et de révéler sa palette aromatique dominée par les fruits rouges et noirs mûrs, soulignés de notes épicées. Privilégiez une température de service comprise entre 16 et 18°C pour en apprécier toute la finesse et la générosité.