Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2023 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Bordeaux |
| Château / Domaine | Baron Saint Laurent |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 6,50 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2023 - 2024
|
Maturité
2025 - 2028
|
Apogée
2029 - 2031
|
Déclin
2032 - 2035+
|
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Cépages
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Merlot | 65 % |
| Cabernet Sauvignon | 25 % |
| Cabernet Franc | 10 % |
Avis Viniou
Le Baron Saint Laurent 2023 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, région emblématique du sud-ouest de la France. Ce vin d’assemblage, typique de Bordeaux, présente généralement un équilibre des cépages principaux de la région, à savoir le Merlot, le Cabernet Sauvignon et, parfois, le Cabernet Franc. Le millésime 2023, encore jeune, offre des arômes de fruits rouges croquants, une fraîcheur plaisante et une structure tannique souple, permettant déjà une certaine accessibilité tout en conservant un potentiel de garde modéré. Élevé majoritairement en cuve, voire en fût pour apporter de la complexité, ce vin vise à révéler toute la typicité de son terroir.
La région de Bordeaux, remarquable pour sa diversité de terroirs, bénéficie d’un climat tempéré océanique, avec des influences maritimes propices à une maturation progressive des raisins. Les sols, variant entre argilo-calcaires, graves et sables, permettent une belle expression des cépages tout en conférant finesse et équilibre aux vins produits. Fort d’une histoire pluriséculaire, Bordeaux est mondialement reconnu pour la qualité de ses vins, alliés parfaits de la gastronomie française.
Avec son style souple, fruité et sa structure élégante, le Baron Saint Laurent 2023 s’accorde parfaitement avec une cuisine quotidienne comme une belle pièce de bœuf grillée, une volaille rôtie ou un cassoulet bordelais. Il accompagnera également fort bien des fromages à pâte semi-dure tels que le Cantal ou la Tomme de Savoie. Pour une association plus locale, un magret de canard sauce aux cerises ou une lamproie à la bordelaise mettront en valeur la richesse aromatique de ce vin.
Pour apprécier pleinement le Baron Saint Laurent 2023, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C. Un carafage d’une trentaine de minutes permettra d’ouvrir les arômes et d’adoucir la jeunesse du vin. Ce millésime jeune offre déjà beaucoup de plaisir mais peut aussi patienter en cave deux à trois ans pour gagner en complexité.
Autre millésime
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Bordeaux Baron Saint Laurent 2023