Vins Bordeaux Baron La Rose - 2013

Avis Viniou

Le Baron La Rose 2013 est un vin rouge issu de l'appellation Bordeaux AOC, une dénomination régionale qui incarne l’élégance accessible et la tradition du vignoble bordelais. Ce millésime 2013, caractérisé par une météo capricieuse, met en lumière le savoir-faire des vignerons, qui ont dû composer avec une maturation plus douce des raisins. Généralement, ce type de Bordeaux s’appuie sur l’assemblage typique des cépages Merlot, dominant, et Cabernet Sauvignon, auxquels peuvent s’ajouter le Cabernet Franc ou le Petit Verdot. La vinification privilégie une extraction douce afin de préserver le fruit et d’apporter souplesse et fraîcheur à la trame tannique, pour un vin structuré mais accessible dès ses premières années.

La région du Bordelais est réputée dans le monde entier pour l’excellence de ses vins. Son terroir exceptionnel, composé de sols variés – graves, argiles, sable, calcaire – et bénéficiant d’un climat océanique tempéré, favorise une maturation lente et régulière du raisin, propice à l’expression aromatique et à la finesse des tanins. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’Antiquité, avec un essor majeur à l’époque médiévale grâce au commerce avec l’Angleterre, ce qui a permis l’émergence de grandes propriétés renommées et une référence en matière de qualité.

Le Baron La Rose 2013, par son style fruité aux notes de fruits rouges (cerise, groseille) et ses tanins discrets, s’accordera parfaitement avec des viandes blanches comme un rôti de veau aux herbes ou une volaille grillée. Il sublimera également un magret de canard, des côtelettes d’agneau grillées ou une entrecôte bordelaise, et pourra accompagner des fromages doux tels que le brie ou le camembert. Pour rester local, un plat de cèpes à la bordelaise ou une lamproie à la bordelaise seront des choix judicieux.

Je vous conseille de déguster ce vin à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe si possible, afin d’exprimer pleinement sa palette aromatique et d’assouplir ses tanins. Bonne dégustation !