Vins Bordeaux Château La Ricoudelle - 2020

Le Château La Ricoudelle 2020, en AOC Bordeaux, est un vin rouge sec issu de l’une des appellations régionales les plus connues de France. Ce millésime 2020 bénéficie de l’ensoleillement généreux qui a caractérisé l’année dans la région. Généralement composé d’un assemblage classique de Merlot dominant, complété de Cabernet Sauvignon et parfois de Cabernet Franc, ce type de vinification apporte une belle structure, une rondeur plaisante et des arômes typiques de fruits rouges et noirs mûrs, auxquels peuvent s’ajouter des notes légèrement épicées ou boisées suivant l’élevage pratiqué au domaine. La diversité des terroirs bordelais, marqués ici par des sols argilo-calcaires, confère au vin une agréable fraicheur et une certaine souplesse.

La région de Bordeaux est mondialement réputée pour ses vins d’assemblage. Le climat océanique tempéré favorise la maturation lente et complète des raisins, tandis que la proximité de la Garonne et de la Dordogne participe à la régulation hydrique du vignoble. Bordeaux est une terre de tradition viticole séculaire, où chaque château perpétue un savoir-faire particulier. L’AOC Bordeaux se distingue par une grande accessibilité, que ce soit à travers la jeunesse et le fruit des vins rouges comme Château La Ricoudelle, ou par leur capacité à bien s’accorder à table.

Pour les accords mets-vins, ce Bordeaux rouge sec accompagnera parfaitement des viandes rouges grillées, une entrecôte à la bordelaise ou encore des côtelettes d’agneau aux herbes. Il se mariera également à merveille avec une volaille rôtie, des charcuteries ou un plateau de fromages à pâte pressée type Cantal ou Saint-Nectaire. Pour faire honneur à la gastronomie locale, vous pouvez l’associer à un canard aux cèpes ou à un gratin de pommes de terre bordelais.

Pour une expérience optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C après un passage en carafe d’une trentaine de minutes afin d’en libérer toute la palette aromatique. Une dégustation dans des verres à pied évasé vous permettra de profiter pleinement de sa fraîcheur et de son équilibre.