Vins Bordeaux Maison Raymond - C'est tout naturel - 2019

Avis Viniou

La Maison Raymond propose avec sa cuvée "C'est tout naturel" 2019 un Bordeaux rouge qui met à l’honneur l’essence pure du terroir et du fruit. Cette cuvée, issue de l’appellation Bordeaux AOC, s’inscrit dans la tradition des assemblages classiques de la région, où le Merlot prédomine généralement, complété par le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2019 s’illustre par une météo clémente qui a permis une belle maturité des raisins, offrant des vins à la fois structurés, fruités et harmonieux. La vinification se fait dans le respect des méthodes traditionnelles, souvent avec un minimum d’interventions pour exprimer l’authenticité du raisin et du terroir.

Situé sur la grande région viticole bordelaise, ce vin bénéficie d’un climat océanique tempéré, modéré par la proximité de l’Atlantique. Les sols argilo-calcaires et graveleux typiques de la région apportent minéralité et complexité au vin, permettant un bon équilibre entre puissance et finesse. Bordeaux a une longue histoire viticole qui remonte à l’époque romaine ; aujourd’hui, il s’agit de l’un des vignobles les plus réputés au monde, connu pour sa capacité à proposer des vins accessibles et généreux dans les appellations régionales telles que Bordeaux AOC.

Ce Bordeaux rouge, à la robe profonde et brillante, séduit par ses arômes de fruits rouges mûrs, souvent accompagnés de notes d’épices douces et parfois d’une touche légèrement boisée si la vinification le prévoit. Il s’accordera idéalement avec une belle pièce de bœuf grillée, un magret de canard, un confit de canard – spécialité locale – ou encore un agneau de Pauillac rôti. Les fromages à pâte affinée comme le Saint-Nectaire ou le Cantal accompagneront également élégamment ce vin. En version végétarienne, osez-le avec une poêlée de cèpes ou un gratin de légumes racines.

Pour profiter pleinement de la palette aromatique du "C'est tout naturel" 2019, servez-le entre 16 et 18°C, après une légère aération ou un passage en carafe d’une trentaine de minutes. Cela permettra de révéler sa souplesse, son fruité et sa belle fraîcheur.