Vins Bordeaux Clarendelle - Inspiré par Haut-Brion - 2016

Clarendelle Rouge 2016, inspiré par Haut-Brion, est une cuvée élégante qui illustre la tradition des grands Bordeaux. Issu d’un assemblage classique propre à la région, ce vin réunit majoritairement du Merlot accompagné de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc. Le millésime 2016 est reconnu à Bordeaux pour la qualité exceptionnelle des baies, qui ont mûri sous un climat équilibré, offrant richesse et fraîcheur. Ce vin bénéficie d’une vinification soignée qui privilégie l’extraction délicate pour préserver la finesse des arômes, suivie d’un élevage partiel en fûts de chêne pour apporter complexité et structure, tout en conservant une grande buvabilité.

La région de Bordeaux, en particulier l’appellation Bordeaux AOC, s’appuie sur un terroir typique de graves, d’argiles et de sables, favorisant des vins racés aux profils variés. Le climat océanique, tempéré par la proximité de l’Atlantique, apporte aux raisins une lente maturation et une acidité naturelle, clé de leur équilibre. L’histoire viticole de Bordeaux est riche, tissée par des siècles de savoir-faire et marquée par l’influence des grands châteaux, dont le rayonnement inspire encore aujourd’hui des cuvées comme Clarendelle.

En matière d’accords mets-vins, Clarendelle Rouge 2016 se montre très polyvalent. Sa structure équilibrée et ses tanins souples accompagneront idéalement une entrecôte grillée, un magret de canard ou un gigot d’agneau rôti aux herbes. Les plats régionaux comme les lamproies à la bordelaise ou la daube de bœuf seront également sublimés par ce vin. Il peut aussi s’apprécier sur des fromages affinés à pâte dure comme le Comté ou le Cantal.

Pour apprécier pleinement le Clarendelle Rouge 2016, il est recommandé de le servir légèrement rafraîchi entre 16 et 18°C. Un carafage d’une heure permettra d’exprimer toute la complexité de ses arômes de fruits noirs, d’épices douces et de notes légèrement toastées. Ce vin élégant peut être dégusté dès à présent ou s’offrir quelques années de garde supplémentaire pour atteindre davantage de rondeur et de profondeur.