Avis Viniou
La Petite Chapelle 2024, blanc demi-sec en appellation Bordeaux AOC, est issu de l’un des vignobles les plus historiques de France. Ce vin d’assemblage met traditionnellement à l’honneur le Sémillon, souvent accompagné de Sauvignon Blanc et de Muscadelle. Ces cépages confèrent à la cuvée une belle expression aromatique, alliant fraîcheur, structure et une touche suave caractéristique du style demi-sec. Le millésime 2024, récent, promet vivacité et intensité aromatique, avec des notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches, ainsi qu'une délicate sucrosité. Le terroir bordelais, composé de sols limoneux, argileux ou calcaires selon les parcelles, associé à un climat océanique tempéré, favorise l’équilibre entre acidité et douceur naturelle. La vinification, souvent soignée pour préserver la fraîcheur du fruit, permet d’obtenir ce profil demi-sec, entre vivacité et rondeur.
La région de Bordeaux, berceau de grands vins, s’étend sur un vaste territoire traversé par la Garonne, la Dordogne et l’estuaire de la Gironde. Le climat maritime, doux et relativement humide, est idéal pour la culture des cépages blancs, favorisant une belle maturité tout en conservant une fraîcheur remarquable. L’histoire viticole y est ancienne : le vin de Bordeaux s’exporte depuis le Moyen Âge et la catégorie des blancs demi-secs, confidentielle mais appréciée, offre une alternative séduisante entre les secs traditionnels et les liquoreux prestigieux.
Ce Bordeaux blanc demi-sec s’accorde à merveille avec des plats mêlant douceur et délicatesse. On le recommandera en apéritif avec du foie gras, des toasts de pain d’épices ou des fromages frais type chèvre. Il sublime parfaitement une cuisine asiatique légèrement épicée ou des plats régionaux comme les huîtres chaudes, les poissons en sauce, voire un rôti de volaille à la crème. En dessert, il accompagne une tarte aux fruits jaunes ou une salade d’agrumes.
Pour apprécier toutes les qualités aromatiques de La Petite Chapelle blanc 2024 demi-sec, servez-le frais, entre 8 et 10°C. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service pour lui permettre de libérer pleinement ses arômes floraux et fruités. À déguster jeune pour profiter de son éclat, mais il peut aussi gagner en complexité après un à deux ans de garde.
