La Petite Chapelle 2023 est un vin blanc sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, région emblématique du sud-ouest de la France. Ce vin est généralement élaboré à partir des cépages typiques de la région, tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon et parfois la Muscadelle. En 2023, les conditions climatiques du millésime à Bordeaux ont favorisé une belle maturité des raisins, tout en conservant la fraîcheur aromatique caractéristique des blancs de cette région. La vinification de ce type de vin privilégie souvent une fermentation à basse température, en cuves inox, afin de préserver le fruité et la vivacité, sans élevage marqué en fût pour garder la pureté des arômes.
Le terroir de Bordeaux, notamment pour ses vins blancs, est marqué par des sols argilo-calcaires et graveleux, bien adaptés à l’expression du Sauvignon Blanc, qui domine fréquemment dans l’assemblage. Le climat océanique tempéré, avec son alternance entre douceur et humidité, permet d’élaborer des vins équilibrés, dynamiques et dotés d’une acidité rafraîchissante. Bordeaux, connue essentiellement pour ses rouges, possède en réalité une longue tradition de vins blancs secs, notamment dans l’Entre-Deux-Mers, située non loin de l’appellation régionale.
Pour accorder La Petite Chapelle 2023, privilégiez des plats mettant en valeur sa fraîcheur et ses notes fruitées : poissons grillés, fruits de mer, carpaccio de Saint-Jacques ou encore des fromages frais comme le chèvre. La cuisine régionale bordelaise propose également des huîtres du bassin d’Arcachon ou une belle planche de crevettes, qui feront parfaitement résonner la vivacité du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Bordeaux blanc sec entre 8 et 10°C, afin de sublimer ses arômes de fruits blancs, d’agrumes et sa bouche vive, tout en conservant une belle expression de son terroir.
