Vins Bordeaux Château Haut-Arsac - L'instant - 2021

Château Haut-Arsac 2021, cuvée L’Instant, est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC. Ce vin d’assemblage typique de la région mêle probablement Merlot et Cabernet Sauvignon, les cépages rois du Bordelais, responsables de la richesse aromatique et de l’équilibre de la cuvée. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques complexes, a favorisé des vins à la fraîcheur agréable, dotés d’une trame fruitée expressive et de tanins souples. La vinification a généralement été conduite de manière à préserver la pureté du fruit et la finesse du grain, privilégiant des extractions douces pour mettre en avant la gourmandise du vin.

La région de Bordeaux, célèbre dans le monde entier pour la diversité et la qualité de ses vins, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérés. Cette influence maritime, conjuguée à la mosaïque de sols – graves, argiles, sables et calcaires – permet une belle adaptation des cépages et favorise l’expression de vins équilibrés et complexes. Bordeaux, berceau d’une longue tradition viticole, a su faire évoluer ses styles, offrant à la fois des grands crus de garde et des cuvées d’approche plus immédiate comme L’Instant du Château Haut-Arsac.

Avec son profil fruité et sa structure souple, ce Bordeaux rouge séduira en accompagnement de viandes rouges grillées, de volailles rôties ou d’un magret de canard. Il s’accordera aussi parfaitement avec des plats traditionnels locaux tels que l’entrecôte à la bordelaise ou le cannelé au foie gras. Sur un plateau de fromages, privilégiez des pâtes pressées non cuites comme le Saint-Nectaire ou le Cantal.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. N’hésitez pas à l’ouvrir une demi-heure avant le service afin de favoriser une belle ouverture aromatique. Vous profiterez ainsi au mieux de sa fraîcheur, de ses arômes de fruits rouges croquants et de sa finale élégante.