Vins Bordeaux Château Pouchaud-Larquey - 2020

Le Château Pouchaud-Larquey 2020 est un vin rouge issu de l’appellation régionale Bordeaux, conditionné ici en magnum pour garantir une meilleure évolution et une conservation plus longue. Ce vin est certifié biologique, reflet d’une viticulture respectueuse de l’environnement et du terroir. L’assemblage typique dans cette région marie souvent les cépages Merlot, Cabernet Sauvignon et parfois Cabernet Franc, donnant naissance à des vins souples, expressifs et équilibrés. Le millésime 2020, marqué par une météo contrastée avec un été chaud et sec suivi de pluies en fin de saison, a permis d’obtenir des raisins riches et mûrs, offrant au vin une belle concentration aromatique et des tanins soyeux. Le vin est vinifié traditionnellement, en cuves, pour préserver la fraîcheur du fruit tout en développant structure et complexité.

Le vignoble bordelais, le plus vaste de France, est installé sur des sols diversifiés de graves, d’argiles et de calcaires. Les vignes bénéficient d’un climat océanique tempéré, favorisé par la proximité de l’Atlantique et de la Garonne, qui aide à la maturité optimale des raisins tout en préservant une belle acidité. Bordeaux a une histoire viticole millénaire et a su s’imposer comme une référence en matière de vins d’assemblage et d’élégance, exportée à travers le monde.

Ce vin rouge saura sublimer une cuisine conviviale et familiale. Il s’accordera parfaitement avec une entrecôte grillée à la bordelaise, un magret de canard, ou encore un agneau de Pauillac rôti aux herbes. Du côté des fromages, optez pour un camembert affiné ou un Saint-Nectaire, et pourquoi pas un assortiment de charcuteries de la région. Pour un accord régional, essayez-le avec une lamproie à la bordelaise.

Pour apprécier toutes ses qualités, servez le Château Pouchaud-Larquey 2020 à une température située entre 16 et 18°C. Pensez à ouvrir le magnum une à deux heures avant le service pour permettre au vin de s’aérer et d’exprimer toute sa palette aromatique. Ce vin jeune peut s’apprécier dès à présent mais saura aussi tirer profit de quelques années de garde supplémentaires.