Vins Bordeaux Château Beneyt - Gaston - 2014

Le Château Beneyt 2014, Cuvée Gaston, issu de l’appellation Bordeaux AOC, est un vin rouge sec représentatif de la tradition bordelaise. Le millésime 2014 offre une belle maturité, grâce à une saison équilibrée permettant un bon développement des arômes. Cette cuvée est typiquement un assemblage des cépages emblématiques de la région, majoritairement du Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon et éventuellement du Cabernet Franc, apportant structure, fruité et fraîcheur. Vinifié de façon traditionnelle, ce vin révèle un nez expressif sur des notes de fruits rouges bien mûrs, des touches légèrement épicées et une pointe boisée discrète, due à un élevage maîtrisé. En bouche, la trame tannique est souple, les arômes de cerise, de prune et une finale subtilement toastée confèrent à ce vin une belle harmonie et un charme classique.

La région de Bordeaux, et en particulier ses appellations régionales, bénéficie d’un climat tempéré océanique, favorable à la viticulture, avec des étés doux et des automnes prolongés, idéaux pour la maturation des raisins. Les sols variés, allant des graves aux argiles, permettent aux vignes d’exprimer toute la diversité de leur terroir. Bordeaux, région vinicole historique par excellence, est reconnue pour la qualité et la régularité de ses vins d’assemblage, tradition qui confère structure et complexité, tout en conservant accessibilité et plaisir immédiat à la dégustation.

Ce Bordeaux rouge s’accordera idéalement avec une cuisine du terroir et de saison. Il mettra en valeur une entrecôte grillée à la bordelaise, un magret de canard, mais sera aussi parfait avec un gigot d’agneau rôti, un confit ou encore un plateau de fromages affinés, notamment le Saint-Nectaire ou le Cantal. Les plats riches en saveurs, mijotés, et aux herbes comme une daube de bœuf ou un cassoulet léger lui conviendront également.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé afin de lui permettre de s’ouvrir pleinement. Sa structure lui permet d’être savouré dès maintenant, mais il pourra encore évoluer quelques années en cave pour ceux qui recherchent davantage de fondu et de complexité.