Vins Bordeaux Les Chais du Port de la Lune - Abracadabra - 2022

Le vin Les Chais du Port de la Lune 2022, Cuvée Abracadabra, issu de l’appellation Bordeaux AOC, est un vin rouge sec élaboré dans la plus pure tradition bordelaise. Le millésime 2022 a profité d’un été chaud et ensoleillé, propice à une maturation optimale des raisins, ce qui se traduit dans le verre par une belle intensité aromatique. Si la composition exacte d’Abracadabra n’est pas précisée, on peut raisonnablement supposer qu’il s’agit d’un assemblage typique de Bordeaux, mariant Merlot, Cabernet Sauvignon et possiblement un peu de Cabernet Franc. Ce type d’assemblage confère généralement une robe profonde, un nez de fruits rouges et noirs mûrs, des notes épicées et une bouche veloutée équilibrée entre fraîcheur et structure tannique. La vinification traditionnelle privilégie l’expression du fruit tout en permettant un léger élevage, ce qui donne un vin jeune, croquant et accessible.

La région bordelaise est depuis des siècles l’un des hauts lieux de la viticulture mondiale. S’étendant sur la rive gauche et la rive droite de la Garonne et de la Dordogne, son terroir bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés chauds ponctués de nuits fraîches. Les sols de l’appellation Bordeaux sont particulièrement variés, allant de graves profondes à des terrains argilo-calcaires, permettant une belle diversité d’expression des cépages. Cette richesse et ce savoir-faire ancestral participent à la réputation et à la qualité constante des vins qui y sont produits.

Avec sa structure souple et son fruit éclatant, le Les Chais du Port de la Lune 2022 sera le compagnon idéal de viandes grillées, de volailles rôties ou d’un magret de canard aux cerises. Il s’accorde également parfaitement avec des fromages de la région, comme un brie de Meaux affiné ou un cantal jeune. Pour rester dans la tradition bordelaise, on pourra le proposer avec une belle entrecôte à la bordelaise ou un agneau de Pauillac.

Il est recommandé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour permettre aux arômes de pleinement s’exprimer. À apprécier jeune, il pourra néanmoins évoluer favorablement durant deux à trois ans en cave.