Vins Bordeaux Château Fontaine Bouc - 2018

Le Château Fontaine Bouc 2018 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, élaboré au cœur de la région bordelaise. Il propose une belle expression du millésime 2018, particulièrement réussi à Bordeaux grâce à une météo favorable et une vendange optimale. Composé essentiellement de cépages traditionnels de la région, comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois une touche de Cabernet Franc, il offre une robe rubis profonde. Le nez développe des arômes de fruits rouges mûrs – cerise, cassis – enrichis par des notes légères d’épices et une touche boisée subtile, signe d’un élevage maîtrisé en cuve ou en barrique selon la cuvée. En bouche, il se caractérise par une attaque souple, des tanins ronds, une belle fraîcheur et une finale équilibrée, offrant un profil plaisant et accessible, fidèle à l’esprit des Bordeaux rouges régionaux.

La vaste région bordelaise bénéficie d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique et par la douceur de la Gironde. Les sols, mêlant grave, argile et calcaire, confèrent aux vins structure et complexité. Bordeaux possède une longue tradition viticole remontant à l’Antiquité, et ses vins sont appréciés pour leur capacité à refléter le terroir et les particularités du millésime. Les Bordeaux AOC régionaux sont conçus pour être appréciés jeunes, sur le fruit, mais peuvent parfois gagner en complexité après quelques années de garde.

Ce vin accompagnera à merveille des plats traditionnels bordelais comme l’entrecôte à la bordelaise, servie avec une sauce au vin rouge, ou des aiguillettes de canard. Il se marie également très bien avec une assiette de charcuteries, un rôti de bœuf, un tajine d’agneau ou encore des fromages à pâte semi-affinée.

Pour une dégustation optimale, carafez-le éventuellement une trentaine de minutes pour lui permettre de s’ouvrir et servez-le à une température de 16-18°C. Vous profiterez ainsi pleinement de son fruité, de sa structure et de sa jeunesse gourmande.