Vins Bordeaux Château Billère - 2014

Château Billère 2014 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, l’une des plus emblématiques et diversifiées du vignoble bordelais. Ce vin est élaboré à partir d’un assemblage classique de cépages bordelais, principalement le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois une pointe de Cabernet Franc. Millésime 2014, il se caractérise par une robe rubis profonde et un nez ouvert sur des arômes de fruits rouges mûrs, de notes légèrement épicées et de subtiles touches boisées provenant d’un élevage généralement effectué en cuves et parfois en barriques selon les choix du château. La bouche est souple, avec des tannins fondus et une finale élégante qui reflète la typicité des Bordeaux abordables, équilibrés et accessibles dès leur jeunesse, mais dotés d’un potentiel d’évolution intéressant sur 5 à 8 ans.

La région de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à une maturation lente et régulière des raisins. Les sols de graves, d’argile et de calcaire, caractéristiques de la région, confèrent aux vins une belle structure et une fraîcheur appréciable. Bordeaux est un terroir historique, marqué par des siècles de savoir-faire viticole. Il s’agit ici d’une appellation régionale, moins exclusive que les crus classés, mais qui permet d’exprimer l’authenticité du style bordelais et la diversité du vignoble local.

Avec son profil fruité et équilibré, Château Billère 2014 s’accordera parfaitement avec une cuisine traditionnelle et gourmande. Il sublimera des viandes rouges comme une entrecôte grillée ou un magret de canard, mais aussi des plats régionaux tels que le confit de canard ou une lamproie à la bordelaise. Il peut également accompagner un plateau de fromages affinés, notamment le Saint-Nectaire ou le Cantal.

Pour apprécier pleinement ses qualités, il est conseillé de servir ce Bordeaux rouge à une température comprise entre 16 et 18°C. Une aération d’une heure en carafe permettra d’exprimer toute sa palette aromatique, en soulignant la rondeur du fruit et la finesse des tannins.