Vins Bordeaux Château Tuilerie Pages - 2008

Le Château Tuilerie Pages 2008, issu de l’appellation Bordeaux AOC, exprime tout le classicisme d’un vin rouge de la région. Ce millésime élaboré principalement à partir des cépages traditionnels bordelais – merlot, cabernet sauvignon, parfois agrémenté d’une touche de cabernet franc – se distingue par une robe rubis profond, au bouquet légèrement évolué qui mêle les fruits noirs mûrs, la prune, la réglisse et une subtile touche boisée, héritée de son élevage en fût de chêne. La bouche est souple, aux tanins fondus, révélant des notes de fruits confiturés, d’épices douces et une finale élégante, typique d’un Bordeaux arrivé à maturité après plus de dix ans de garde.

La région bordelaise bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés relativement chauds, favorisant une maturation lente des raisins. Les sols variés de graves, de sables ou d’argiles, typiques des terroirs alluviaux de la Gironde, apportent complexité et minéralité aux vins rouges. Bordeaux, région viticole de renommée mondiale, s’est forgé au fil des siècles une identité forte, basée sur l’assemblage des cépages pour exprimer la richesse et la subtilité de ses terroirs.

Ce Bordeaux rouge accompagnera à merveille une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux cèpes ou une daube de joue de bœuf, plats qui mettront en valeur sa structure et ses tanins souples. Les fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Comté lui conviennent aussi parfaitement. Pour rester dans l’esprit régional, osez l’accord avec une lamproie à la bordelaise ou des aiguillettes de canard sauce au vin rouge.

Pour la dégustation, pensez à ouvrir la bouteille une heure avant le service afin de laisser le vin s’épanouir. Servez-le à une température de 16-18°C pour exalter ses arômes et sa matière. Un carafage léger peut être bénéfique si vous le trouvez encore un peu fermé en attaque. Ce 2008 est prêt à boire mais peut encore se conserver en cave quelques années.