Vins Bordeaux Closerie Saint Vincent - 2014

La Closerie Saint Vincent 2014 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, symbole du savoir-faire traditionnel de la région. Assemblage typique bordelais, il s’appuie principalement sur des cépages comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc. Ce millésime 2014 révèle une robe grenat brillante et offre au nez des arômes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la groseille, soutenus par de discrètes notes épicées et une touche de boisé subtil, héritées d’un élevage en fûts de chêne. En bouche, il se distingue par une belle fraîcheur, des tanins souples, et une finale élégante sur le fruit croquant, témoignant d’une vinification maîtrisée qui met en valeur l’expression du terroir.

La région de Bordeaux, située dans le Sud-Ouest de la France, bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la vigne, avec des hivers doux, des étés chauds sans excès et une pluviométrie bien répartie. Les sols y sont très diversifiés, allant des graves caillouteuses aux sables en passant par des argiles riches, chaque terroir apportant au vin sa signature particulière. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’Antiquité et la réputation de ses vins s’est bâtie au fil des siècles sur la qualité des assemblages et la capacité à produire des vins de garde, toujours empreints de finesse et d’équilibre.

Avec le style souple et fruité de la Closerie Saint Vincent 2014, privilégiez des accords simples et conviviaux. Ce vin s’invite volontiers autour de viandes rouges grillées, d’un magret de canard rosé, d’un filet mignon sauce bordelaise ou, plus localement encore, d’une entrecôte à la bordelaise accompagnée de pommes de terre sarladaises. Il accompagne également à merveille des fromages à pâte pressée comme le Cantal ou le Saint-Nectaire.

Pour profiter pleinement de ses arômes, servez ce Bordeaux rouge à une température comprise entre 16 et 18°C. Un léger passage en carafe une demi-heure avant le service lui permettra de libérer toute sa palette aromatique et d’adoucir la structure tannique, surtout si vous ouvrez ce vin dans ses jeunes années.