Vins Bordeaux Château Mayne Durèges - 2018

Avis Viniou

Le Château Mayne Durèges 2018 est un Bordeaux rouge classique, issu de l’appellation régionale Bordeaux AOC. Ce vin sec reflète très bien le savoir-faire traditionnel de la région. Élaboré principalement à partir de cépages emblématiques tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc, ce millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables avec un été chaud et sec suivis de pluies salutaires à la veille des vendanges, permettant une belle maturité des raisins. La vinification, respectueuse du fruit, met en valeur une expression équilibrée, aux tannins souples et à la belle fraîcheur. Ce Bordeaux rouge dévoile une robe grenat profonde et un bouquet aromatique associant fruits rouges mûrs, notes de cassis, de cerise, touches d’épices et une discrète présence boisée, reflet d’un élevage maîtrisé.

La région bordelaise rayonne par son histoire viticole remarquable, avec un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique. Les sols du vignoble, à dominante argilo-calcaire et graveleuse, contribuent à la complexité et à la finesse des vins. Bordeaux, fort de ses traditions et de sa mosaïque de terroirs, produit des vins de renommée mondiale, appréciés tant pour leur capacité de garde que leur accessibilité dans la jeunesse.

Le Château Mayne Durèges 2018 s’accorde idéalement avec une cuisine de terroir et des plats de caractère. Il révélera tout son potentiel aux côtés d’un magret de canard grillé, d’un carré d’agneau rôti, ou encore d’un pavé de bœuf sauce bordelaise. Les fromages affinés à pâte dure comme le cantal ou le comté sont également de précieux alliés. Pour les amateurs de cuisine régionale, un entrecôte à la bordelaise ou des cèpes sautés constitueront des accords de choix.

Pour en apprécier toutes les qualités, servez ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir aéré une petite demi-heure afin de permettre à la palette aromatique de pleinement s’exprimer. Ce Bordeaux pourra être dégusté dès à présent pour sa fraîcheur et ses arômes fruités, ou patienter encore quelques années en cave pour gagner en harmonie.