Le Château Les Mauberts 2023, en AOC Bordeaux, est un vin rouge sec issu principalement de l’assemblage traditionnel bordelais, généralement dominé par le Merlot, complété de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques relativement équilibrées, a permis d’obtenir des raisins à belle maturité, offrant un vin au fruité croquant, sur des notes de cerise noire, de prune et de petites touches d’épices douces. La vinification s’effectue dans le respect de la tradition régionale, alternant cuves inox pour préserver la fraîcheur et éventuellement un court passage en fûts pour arrondir les tanins. Ce vin propose une robe brillante rubis, un nez friand et une bouche souple mais structurée, avec une finale gourmande et accessible, fidèle au style convivial des Bordeaux rouges.
La région de Bordeaux est fameuse pour ses terroirs variés, bénéficiant d’un climat océanique tempéré. Les sols de l’appellation Bordeaux AOC, constitués d’argiles, de graves et de limons, favorisent l’épanouissement des cépages rouges et donnent aux vins leur caractère équilibré et leur potentiel de garde. Depuis le XVIIIe siècle, la production bordelaise s’est imposée grâce à la finesse de ses assemblages et à la renommée de ses châteaux, illustrant l’art de créer des vins harmonieux et accessibles, à la portée de tous les amateurs.
Pour accompagner ce Château Les Mauberts 2023, privilégiez des mets simples et savoureux. Il s’accordera parfaitement avec une entrecôte grillée aux sarments, un magret de canard sauce aux cerises ou encore une joue de bœuf confite. Pour une option régionale, essayez-le avec une lamproie à la bordelaise. Pour des plats plus légers, il sublimera une assiette de charcuteries fines ou un fromage à pâte pressée comme le Saint-Nectaire.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 17°C. Ouvrez la bouteille une heure avant le service pour favoriser l’expression aromatique. Il peut se boire dès à présent sur le fruit, mais gagnera en complexité après 2 à 3 ans de vieillissement en cave.
