Vins Bordeaux Château Haut Claribes - Grande Réserve - 2022

Château Haut Claribes 2022, Cuvée Grande Réserve, s’inscrit parfaitement dans la tradition des Bordeaux rouges d’appellation régionale. Ce vin est issu d’un assemblage classique de cépages bordelais, probablement dominé par le Merlot, offrant rondeur et fruité, complété par le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc qui apportent structure, complexité et notes épicées. La vinification privilégie souvent en Bordeaux régional une extraction douce pour préserver la fraîcheur du fruit et dompter les tanins, puis un élevage en cuve ou en fût, selon la cuvée, qui affine la texture et rehausse la palette aromatique.

La région de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des étés doux et des hivers cléments, avec une influence bénéfique de la Gironde et de l’Atlantique. Les sols de la région sont variés, mêlant graves, argiles et calcaires, ce qui confère aux vins une subtile complexité minérale. Bordeaux, véritable mosaïque de terroirs, est mondialement reconnu pour la qualité constante de ses vins et l’histoire prestigieuse de ses châteaux, qu’ils soient classés ou d’appellation régionale comme ici.

Ce vin, équilibré, souple et porté par des arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et une touche boisée discrète, accompagne idéalement une belle pièce de bœuf grillée ou une entrecôte bordelaise, relevée d’une sauce à l’échalote. Pour un accord régional, pensez à l’agneau de Pauillac rôti avec un gratin de pommes de terre. Il s’épanouit également aux côtés de fromages à pâte pressée comme le cantal ou l’emmental affinés.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bordeaux rouge à une température de 16-18°C, après l’avoir, si possible, carafé une trentaine de minutes afin d’exprimer au mieux sa richesse aromatique et sa structure harmonieuse. Ce vin peut se boire dans sa jeunesse pour profiter de son fruit, mais il gagnera à patienter un à deux ans en cave.