Vins Bordeaux Château Thibault - Cuvée Oly - 2023

Avis Viniou

Le Château Thibault Cuvée Oly 2023 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, en région bordelaise. Élaboré principalement à partir des cépages traditionnels de la région, tels que le Merlot, associé au Cabernet Sauvignon et/ou Cabernet Franc selon les millésimes, ce vin propose une expression accessible et harmonieuse du vignoble. Le millésime 2023, assez récent, promet des arômes de fruits rouges croquants (cassis, cerise, framboise) avec une trame tannique souple, une belle fraîcheur et une finale fruitée plaisante. La vinification privilégie la macération douce afin d’extraire couleur et arômes tout en conservant de la rondeur, ce qui en fait un vin appréciable dans sa jeunesse.

La région de Bordeaux s’étend sur un terroir vaste et diversifié, caractérisé par un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérés par la proximité de l’Atlantique. Les sols, composés soit de graves, d’argiles ou de calcaires, contribuent à la complexité des vins. Bordeaux bénéficie d’une histoire viticole vieille de plusieurs siècles, avec une notoriété bâtie sur la qualité constante de ses assemblages. L’appellation régionale Bordeaux produit des vins faciles à boire, parfaits pour la convivialité et le partage.

Le Château Thibault Cuvée Oly 2023 s’accordera parfaitement avec une cuisine simple et savoureuse. Il sera idéal sur des grillades de bœuf ou d’agneau, une volaille rôtie, un magret de canard ou une assiette de fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Cantal. Pour jouer la carte locale, accompagnez-le d’un boudin noir aux pommes ou d’un confit de canard, deux spécialités du Sud-Ouest. Les plats mijotés, tels qu’un hachis parmentier ou un cassoulet allégé, sauront également mettre en valeur sa fraîcheur et son fruité.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bordeaux rouge à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une demi-heure avant le service afin de libérer ses arômes et d’assouplir ses tanins, surtout dans sa jeunesse. Vous profiterez ainsi pleinement de la gourmandise et de l’élégance de ce millésime 2023.