Vins Bordeaux J'ai Glissé Chef ! - 2024

Avis Viniou

J'ai Glissé Chef ! 2024 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, véritable fleuron des vins régionaux du sud-ouest de la France. Cette cuvée, millésime 2024, est probablement élaborée à partir des cépages traditionnels du Bordelais, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, qui sont les piliers de l’assemblage bordelais classique. Ces cépages confèrent généralement au vin une belle structure, des tannins souples mais présents, une palette aromatique marquée par les fruits rouges et noirs (cassis, cerise, prune) ainsi que des nuances épicées et parfois légèrement boisées, selon le choix de la vinification et de l’élevage, qui pour les Bordeaux AOC restent en général assez accessibles et expressifs dans leur jeunesse.

La région de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par la proximité de l’Atlantique et la présence du fleuve. Les sols sont très variés, mêlant graves, argiles et sables, ce qui permet aux vignerons de jouer sur les subtilités et la richesse aromatique des assemblages. L’histoire viticole bordelaise remonte à l’époque romaine, mais c’est surtout depuis le XVIIIe siècle que la région s’est imposée comme une des plus prestigieuses au monde : sa capacité à produire des vins alliant finesse, structure et capacité de vieillissement n’est plus à démontrer. L’appellation Bordeaux AOC constitue souvent la porte d’entrée idéale pour s’initier à toute la diversité de ce vignoble mythique.

À table, J'ai Glissé Chef ! 2024 se déguste idéalement avec une cuisine familiale ou régionale : il accompagnera parfaitement un magret de canard aux épices douces, une entrecôte grillée à la bordelaise, ou encore un gratin de pommes de terre sarladaises. Les fromages à pâte pressée comme le Saint-Nectaire ou le Cantal sont également de délicieux partenaires. Pour des associations plus audacieuses, pensez à le servir avec une cuisine méditerranéenne, comme une ratatouille ou une moussaka.

Pour apprécier pleinement les arômes fruités et la rondeur de ce Bordeaux rouge, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Prévoyez de l’aérer une bonne demi-heure avant la dégustation afin qu’il puisse dévoiler toute son expression aromatique et ses tannins enrobés. Ce vin, plaisant en jeunesse, peut également être conservé deux à cinq ans pour ceux qui souhaitent explorer son évolution en cave.