Vins Bordeaux Château Roc - 2015

Le Château Roc 2015, élaboré sous l’appellation Bordeaux AOC, est un vin rouge sec représentatif de la diversité et de la qualité de cette grande région viticole. Ce vin est issu principalement de cépages traditionnels bordelais tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc. Le millésime 2015 a bénéficié de conditions climatiques idéales, avec un printemps doux suivi d’un été chaud, permettant aux raisins d’atteindre une maturité optimale. Les vinifications classiques en cuves permettent d’exprimer pleinement la typicité du terroir et de préserver la fraîcheur du fruit tout en assurant une belle structure tannique.

La région de Bordeaux est célèbre pour ses paysages de vignobles étendus, situés sur des sols variés allant du gravier à l’argile en passant par le calcaire. L’appellation Bordeaux AOC couvre l’ensemble de la région, offrant ainsi une grande diversité de terroirs et une expression nuancée des vins. Le climat océanique tempéré, marqué par des étés chauds et des hivers doux, favorise une maturation progressive des raisins et apporte aux vins une fraîcheur et une finesse caractéristiques. Historiquement, Bordeaux est le berceau de la viticulture française, héritant d’un savoir-faire séculaire qui se traduit aujourd’hui dans la régularité de ses grands crus comme de ses appellations régionales.

Côté accords mets-vins, le Château Roc 2015 sera particulièrement à l’aise avec une cuisine de terroir. Les volailles rôties, l’entrecôte bordelaise, les côtes d’agneau grillées ou un magret de canard aux épices lui feront honneur. Il accompagnera également très bien des fromages à pâte dure comme le Comté ou le Cantal, sans oublier des plats régionaux tels que la lamproie à la bordelaise.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Un léger passage en carafe avant le service pourra permettre au vin de s’ouvrir et de libérer toute la richesse de ses arômes, offrant alors un moment de plaisir typiquement bordelais.