Vins Bordeaux Maison Castel - Cuvée Prestige 21ème Siècle

Ce Bordeaux rouge signé Maison Castel, intitulé "Cuvée Prestige 21ème Siècle", est une cuvée non millésimée élaborée selon le style classique du vignoble bordelais. Les cépages utilisés dans les Bordeaux rouges, bien que non précisés ici, sont traditionnellement un assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Cette cuvée allie la souplesse du Merlot, parfait pour obtenir des tanins soyeux et une bouche fruitée, à la structure et à la complexité aromatique apportées par les Cabernets. La vinification est soignée afin de préserver la fraîcheur du fruit tout en développant une belle rondeur en bouche, faisant de ce vin un rouge sec harmonieux et accessible.

Le vignoble bordelais s’étend sur un terroir de grands contrastes, avec des sols principalement argilo-calcaires, graveleux ou sableux, qui permettent aux cépages de s’exprimer pleinement. Le climat océanique, tempéré par la proximité de l’Atlantique et la présence de la Garonne, offre des conditions optimales pour une maturation lente et régulière des raisins. Cette diversité de sols et de microclimats donne naissance à des vins aux profils variés, mais toujours marqués par l’élégance et la finesse, des qualités que l’on retrouve dans cette cuvée régionale de Bordeaux. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’époque romaine, et son prestige international s’est consolidé au fil des siècles grâce à son savoir-faire et à la qualité de ses assemblages.

Pour sublimer ce Bordeaux rouge souple et fruité, privilégiez des viandes blanches rôties, une volaille fermière, ou encore un magret de canard grillé. Les plats typiques de la région, tels qu’un agneau de Pauillac ou une entrecôte à la bordelaise, s’accorderont également à merveille avec la texture et la palette aromatique du vin. Les fromages à pâte demi-dure comme le Saint-Nectaire ou la Tomme de Savoie révèleront également de beaux accords.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C afin de mettre en valeur la fraîcheur du fruit, la souplesse de son profil et la délicatesse de ses tanins. Pour une dégustation optimale, pensez à le carafer une petite demi-heure avant service afin d’ouvrir au mieux ses arômes.