Vins Bordeaux Château Boussac - Sélection Spéciale - 2022

Château Boussac 2022, Cuvée Sélection Spéciale, est un vin rouge sec issu de l'appellation Bordeaux AOC. Typiquement, les vins rouges de Bordeaux AOC sont élaborés à partir d’un assemblage classique où dominent le Merlot, le Cabernet Sauvignon et, parfois, le Cabernet Franc. Le millésime 2022 se distingue par une belle maturité des raisins, offrant des vins à la fois structurés, fruités et dotés d’une fraîcheur bienvenue. Sur le plan de la vinification, cette cuvée spéciale est souvent élevée dans des cuves inox pour préserver le fruit, avec parfois un passage en fût de chêne afin d’apporter complexité et une touche d’épices douces. Au nez, on retrouve des arômes de fruits rouges mûrs (cerise, cassis), de violette, accompagnés de subtiles notes boisées et légèrement vanillées. En bouche, le vin est souple, rond et équilibré, avec une finale agréable sur le fruit.

La région de Bordeaux, mondialement reconnue pour la qualité de ses crus, bénéficie d’un climat océanique tempéré. La proximité de l’Océan Atlantique joue un rôle primordial en régulant les températures et en offrant une humidité bénéfique à la vigne. Les sols sont composés essentiellement de graves, d’argiles et de calcaires, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Avec une histoire viticole se développant depuis l’époque romaine, Bordeaux a su établir un savoir-faire unique, transmis de génération en génération, qui se ressent dans l’élégance et la diversité des vins produits.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats mettant en valeur sa rondeur et sa jeunesse. Un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise, ou encore un confit de canard feront honneur à ses tanins souples. Côté fromages, une tome de brebis ou un Cantal jeune s’y marieront parfaitement. Les mets régionaux comme la lamproie à la bordelaise ou la daube de bœuf aux carottes sont aussi des choix judicieux.

Servez Château Boussac 2022 à une température idéale de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure pour laisser s’épanouir toute sa palette aromatique. Il se déguste dès maintenant sur le fruit, mais peut également gagner en complexité après un à deux ans de garde.