Vins Bordeaux Château Cathalogne - Cuvée Les Embruns - 2018

Avis Viniou

Château Cathalogne 2018, cuvée Les Embruns, est un vin rouge issu de l'appellation Bordeaux AOC. Ce vin, élaboré dans la plus pure tradition bordelaise, assemble généralement les grands cépages régionaux tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois une touche de Cabernet Franc. L'année 2018 fut particulièrement favorable dans la région, avec un millésime généreux, marqué par de la chaleur et de la maturité, donnant des vins denses et gourmands. La vinification privilégie la fraîcheur du fruit et l'équilibre, avec des macérations maîtrisées et un élevage souvent en cuves inox ou avec un passage subtil en barrique, afin de préserver l’expression honnête du terroir.

La région bordelaise bénéficie d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique et la présence de la Garonne, qui régulent les écarts de température. Les sols argilo-calcaires et graveleux de l’aire d’appellation Bordeaux offrent un terrain d’expression idéal à la vigne, permettant aux raisins de parvenir à pleine maturation tout en conservant une structure élégante. Bordeaux est le berceau d’une tradition viticole séculaire, dont les vins sont célèbres pour leur capacité à unir concentration aromatique, structure tannique et vivacité.

Ce vin rouge, à la fois souple et structuré, offre de belles notes de fruits rouges mûrs, des accents épicés et une bouche ample sans excès de bois. Il accompagnera parfaitement une belle pièce de viande grillée, un magret de canard, un confit traditionnel ou encore un gratin de légumes du Sud-Ouest. Pour un accord régional typique, servez-le avec une entrecôte à la bordelaise ou un plateau de fromages de type tomme de brebis.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa texture, il est recommandé de servir ce Bordeaux rouge à une température de dégustation comprise entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe pour l’aider à s’ouvrir. Vous découvrirez ainsi la finesse et la gourmandise qui font le charme indémodable des bons Bordeaux.