Vins Bordeaux Château Haut Robert - Cuvée Tertre de Fontenot - 2017

Le Château Haut Robert propose ici sa cuvée Tertre de Fontenot, un vin rouge sec issu de l’appellation régionale Bordeaux millésime 2017. Comme c’est l’usage dans cette région, ce vin est probablement le fruit d’un assemblage traditionnel des cépages bordelais, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et éventuellement le Cabernet Franc, sans exclure toutefois une composition spécifique propre à la propriété qui pourrait différer légèrement. Ces cépages contribuent généralement à une belle structure tannique, une rondeur plaisante et des arômes mêlant fruits rouges mûrs, notes épicées et parfois une pointe de réglisse, portées par une trame élégante et une bouche harmonieuse.

La région de Bordeaux bénéficie d’un climat tempéré d’influence océanique : des hivers doux, des étés modérément chauds et des pluies régulières favorisent une maturation idéale des raisins. Les sols y sont très variés, mêlant graves, argiles et calcaires, ce qui ajoute complexité et nuances aux vins. Bordeaux est un véritable creuset de l’histoire du vin en France, riche de traditions et d'un savoir-faire reconnu mondialement, où chaque château affirme sa personnalité au sein du vignoble.

La structure de ce Bordeaux rouge, souple mais doté d’un joli fruit, en fait le compagnon naturel des viandes rouges grillées ou rôties, de volailles rôties et de plats traditionnels du Sud-Ouest. Il se mariera à merveille avec une entrecôte à la bordelaise, un magret de canard ou un carré d’agneau aux herbes. Pour une expérience purement régionale, vous pouvez également le déguster avec un fromage affiné comme un Ossau-Iraty ou sur une assiette de charcuteries.

Pour apprécier au mieux ses qualités, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après éventuel passage en carafe si vous souhaitez révéler pleinement ses arômes et soyeux tannins. Buvez-le dans les prochaines années pour profiter de sa fraîcheur de fruit tout en commençant à percevoir les premiers signes d’évolution du vieillissement bordelais.