Vins Bordeaux Marquisat de Bleynell - Abel - 2015

Le Marquisat de Bleynell Cuvée Abel 2015 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, représentant l’essence même des grands classiques de la région. Ce 2015 est élaboré à partir d’un assemblage typiquement bordelais, où dominent souvent le Merlot, qui apporte rondeur et souplesse, et le Cabernet Sauvignon, symbole de structure et de potentiel de garde. Le millésime 2015 s’est révélé exceptionnel à Bordeaux grâce à un été chaud et sec, offrant des raisins d’une maturité remarquable. Les vinifications sont généralement réalisées en cuves inox ou béton pour préserver le fruit, avec parfois un élevage partiel en fûts de chêne qui apporte de subtils arômes boisés et épicés.

La région de Bordeaux, située dans le sud-ouest de la France, bénéficie d’un climat tempéré océanique, avec des influences atlantiques modérées par la forêt des Landes. Les sols sont variés, avec une prédominance d’argile, de sable et de graves, favorisant l’équilibre entre fruit, acidité et tanins des cabernets et merlots. On doit à Bordeaux une histoire viticole prestigieuse, depuis l’époque romaine jusqu’à l’âge d’or des négociants du port de la Lune, qui ont donné au vin de Bordeaux son aura mondiale.

Ce Bordeaux rouge sec se prête magnifiquement à la table. Il accompagnera à merveille une entrecôte grillée aux sarments, une daube de bœuf, un magret de canard rôti ou encore un plateau de fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou la Tomme de brebis. Pour une touche locale, pensez à un canard aux cèpes ou à une lamproie à la bordelaise, mets traditionnels de la région.

Pour profiter au mieux de ce vin, je recommande de le servir à une température de 16-18°C. Un passage en carafe de trente minutes révèlera ses arômes de fruits noirs, d’épices douces et ses tanins fondus, gage d’élégance et d’équilibre. Ce 2015 est aujourd’hui parfaitement à maturité, offrant toute sa palette aromatique et son harmonie en bouche.