Vins Bordeaux Dourthe - N°1 - 2015

Avis Viniou

Le Dourthe Cuvée N°1 Rosé 2015 est un vin issu de l’appellation Bordeaux AOC, élaboré à partir d’un assemblage traditionnel des cépages bordelais tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Ce millésime se distingue par sa robe d’un rose saumon éclatant, son nez expressif de petits fruits rouges frais (fraise, groseille) et une bouche vive, droite, bien équilibrée entre fraîcheur et fruité. La vinification privilégie une extraction douce pour préserver la délicatesse aromatique et la légèreté, tout en assurant une belle persistance en bouche.

La région de Bordeaux possède un terroir unique et une longue tradition viticole. Climat océanique tempéré, été modérément chaud et hivers doux, permettent une maturation lente et régulière des raisins, idéale pour les vins rosés frais et aromatiques. Les sols variés, allant des graves sur la rive gauche aux argilo-calcaires sur la rive droite, apportent complexité et finesse aux assemblages. Bordeaux, berceau des grands vins, sait aussi produire des rosés secs, réputés pour leur élégance et leur capacité à accompagner la convivialité estivale.

Pour accompagner ce rosé, privilégiez des mets frais et légers. Il sera parfait avec une assiette de charcuteries fines, un carpaccio de poisson, des crevettes grillées ou une salade niçoise. Les spécialités régionales comme les huîtres du Bassin d’Arcachon ou une tourte aux légumes de saison feront également merveille. En fin de repas, il se mariera joliment avec des fromages frais ou de la tome de brebis.

Ce vin s’apprécie jeune afin de profiter pleinement de sa fraîcheur aromatique. Servez-le frais, entre 8 et 10°C, dans des verres légèrement ouverts qui valoriseront son expression fruitée et sa gourmandise. Préférez une dégustation immédiate ou dans les deux à trois ans suivant le millésime pour conserver tout son éclat.