Vins Bordeaux Château Grand Gaumont - Aurana - 2023

Le Château Grand Gaumont 2023, Cuvée Aurana, est un vin rouge sec de l’appellation Bordeaux AOC, qui se distingue par sa jeunesse et son expression authentique du terroir régional. Ce vin d’assemblage puise dans les cépages emblématiques de Bordeaux, généralement le merlot apportant rondeur et souplesse, le cabernet sauvignon pour la structure et le cabernet franc offrant des notes épicées et florales. L’année 2023, marquée par des conditions météorologiques assez classiques sur Bordeaux, a permis une belle maturité des raisins, aboutissant à des vins équilibrés et fruités. La vinification, respectueuse à la fois du fruit et de la tradition bordelaise, a privilégié une extraction douce, valorisant la fraîcheur et l’intensité aromatique, avec un élevage en cuve pour préserver la pureté du fruit.

La région de Bordeaux, située au sud-ouest de la France, bénéficie d’un climat océanique tempéré par l’influence de l’Atlantique, ce qui évite les excès de température et favorise une maturation lente et homogène des raisins. Les sols de la région, composés de graves, d’argiles et de calcaires, apportent complexité et minéralité aux vins. Bordeaux, riche en histoire et en savoir-faire viticole, demeure une référence internationale grâce à la diversité de ses terroirs et à l’excellence de ses domaines, petits ou grands.

La Cuvée Aurana, dans son style jeune et fruité, se prête parfaitement à des accords conviviaux et régionaux. Elle accompagnera avec bonheur une entrecôte grillée, un magret de canard, des côtelettes d’agneau aux herbes ou encore des fromages affinés comme le Saint-Nectaire. Pour une note locale, essayez-la avec un parmentier de canard ou une lamproie à la bordelaise. Les amateurs de cuisine méditerranéenne pourront également apprécier ce vin avec une ratatouille ou un tian de légumes.

Pour en profiter pleinement, servez ce Bordeaux rouge jeune à une température de 16-18°C, après une légère aération en carafe pour libérer ses arômes de fruits rouges croquants, de violette et de fines épices. Ce vin se dégustera idéalement dans les trois à cinq prochaines années afin de conserver toute sa fraîcheur et sa gourmandise.