Avis Viniou
Le Léo de la Gaffelière 2016 Rosé, Cuvée Sélection d’Excellence, s’inscrit parmi les jolis rosés de Bordeaux, vinifié principalement selon un assemblage typique de la région, souvent composé de Merlot accompagné de Cabernet Franc et parfois d’une touche de Cabernet Sauvignon. Ce millésime 2016, fruit d’une belle année en Bordelais, se distingue par une robe éclatante aux reflets saumonés. Au nez, on retrouve de délicates notes de fruits rouges frais – fraise, groseille – accompagnées parfois d’une nuance florale discrète et d’une touche d’agrumes, marque d’un pressurage doux et d’une vinification soigneuse en cuve inox, visant à préserver la pureté aromatique et la fraîcheur.
Bordeaux, historiquement renommé pour ses vins rouges et liquoreux, produit aussi de superbes rosés, souvent issus des mêmes terroirs de graves, argiles et sables qui confèrent au vin une belle minéralité et une fraîcheur marquée. Le climat océanique, tempéré par la proximité de l’Atlantique, permet une maturité lente et progressive des raisins, idéale pour obtenir des rosés équilibrés, ni trop acides ni trop lourds, mais justement vifs avec une trame fruitée raffinée. Traditionnellement, les rosés de Bordeaux étaient longtemps réservés à la consommation locale, mais leur qualité actuelle bénéficie d’une reconnaissance bien méritée.
Ce rosé sec s’accorde très bien avec une cuisine estivale ou des plats légers. Il accompagnera parfaitement une salade de crevettes aux agrumes, des grillades de poisson, un tartare de saumon ou encore des brochettes de volaille marinées. Parmi les spécialités régionales, essayez-le avec des huîtres du bassin d’Arcachon ou une assiette de charcuteries bordelaises pour une alliance authentique et gourmande.
Pour savourer pleinement ses arômes et sa vivacité, servez ce rosé à une température idéale de 8 à 10°C. Une fois rafraîchi, il révèle toute son élégance et sa gourmandise, parfait pour un apéritif ou un repas convivial en toute simplicité. À boire dans sa jeunesse pour profiter de sa fraîcheur optimale.
