Vins Bordeaux Château Florie Aude - Cuvée Adélaïde - 2020

Avis Viniou

Château Florie Aude 2020, situé en appellation Bordeaux AOC, propose ici sa cuvée Adélaïde, un vin rouge sec qui illustre parfaitement le savoir-faire des vins d’assemblage de la région. Le millésime 2020, caractérisé par un climat chaud et ensoleillé mais ponctué de quelques pluies bienvenues, a permis d’obtenir des raisins à belle maturité. Si la cuvée précise du château n’indique pas le détail du cépage, l’assemblage typique des Bordeaux rouges combine généralement le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc, offrant une structure équilibrée entre fruité, rondeur et tanins souples. La vinification privilégie l’expression du fruit, avec une extraction douce afin de préserver la fraîcheur du vin, tout en garantissant une bonne densité aromatique en bouche.

Bordeaux représente l’un des plus prestigieux vignobles mondiaux, riche d’histoire et de diversité. La région bénéficie d’un climat tempéré océanique, favorable à la maturation régulière des raisins, avec des terres de graves, d’argiles et de calcaires contribuant à la complexité des vins. Derrière l’appellation régionale Bordeaux AOC, des propriétés familiales travaillent avec passion pour produire des vins accessibles, gourmands et représentatifs de la typicité régionale.

Avec sa souplesse et son fruit croquant, ce vin rouge s’accordera parfaitement à une cuisine familiale et conviviale. Privilégiez des viandes blanches rôties, un filet de porc aux pruneaux, une volaille fermière ou encore des légumes farcis. Les charcuteries artisanales du Sud-Ouest, le magret de canard grillé ou un plateau de fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert seront des choix judicieux pour sublimer la structure et la fraîcheur du vin.

Pour apprécier pleinement Château Florie Aude 2020, servez-le à une température de 16-18°C, après éventuellement un léger passage en carafe pour aérer le vin et révéler sa palette aromatique. Ce vin pourra s’apprécier dès maintenant pour sa jeunesse gourmande ou patienter quelques années en cave pour développer des notes plus évoluées.