Vins Bordeaux La Petite Chapelle - Sélection d'Exception - 2016

La Petite Chapelle 2016, dans sa cuvée Sélection d'Exception, illustre tout le savoir-faire des vins rosés de Bordeaux. Issue d’une sélection soignée de cépages traditionnels bordelais, cette cuvée s’appuie principalement sur le merlot, complété par du cabernet sauvignon et parfois une touche de cabernet franc. Le millésime 2016, reconnu pour sa grande qualité dans la région, apporte à ce rosé une belle maturité du fruit, de la fraîcheur et de l’équilibre. La vinification, axée sur la préservation des arômes primaires, privilégie une fermentation à basse température; l’extraction maîtrisée des jus donne un vin d’une couleur délicate, aux reflets saumonés.

La région de Bordeaux, célèbre dans le monde entier pour ses vins rouges, propose aussi des rosés de plus en plus appréciés pour leur style sec et leurs notes fruitées. Le climat atlantique, tempéré mais suffisamment ensoleillé, favorise des maturités lentes et régulières. Les sols, majoritairement composés de graves, d’argiles et de sables, permettent une belle expression des cépages, en particulier le merlot qui apporte une rondeur agréable aux vins. Historiquement, le Bordeaux rosé naît d’un désir de fraîcheur et de légèreté, répondant à une demande croissante pour des vins faciles à boire tout en reflétant le terroir local.

Ce rosé sec exprime des arômes gourmands de fruits rouges frais, comme la fraise, la framboise et une pointe de groseille, soutenus par une jolie vivacité. Il accompagnera idéalement un apéritif dînatoire, des salades composées, des tartares de poisson ou un carpaccio de Saint-Jacques. Pour un accord régional, pensez à des crevettes du bassin d'Arcachon ou des fromages frais comme la brousse de brebis. Il sera aussi parfait sur une planche de charcuteries ou un poulet basquaise allégé en épices.

Pour une dégustation optimale, servez La Petite Chapelle 2016 rosé entre 8 et 10°C pour profiter de toute sa fraîcheur et de la subtilité de ses arômes. À boire dans les deux à trois ans pour conserver son expression fruitée.